餐具預(yù)處理是節(jié)約能源與開(kāi)支的重要方法之一—【太格機(jī)電】

      如今許多餐飲企業(yè)都在使用商用洗碗機(jī)來(lái)處理餐具，既解決了餐具的周轉(zhuǎn)，又?jǐn)[脫了招工難的問(wèn)題。當(dāng)然還要了解怎么用才能節(jié)約能源、消耗品和時(shí)間，都有非常重要的技巧在里面。正確的使用，節(jié)省的不僅是能源和消耗品，更能為企業(yè)節(jié)省不必要的開(kāi)支。

      太格機(jī)電商用洗碗機(jī)在操作使用方面都是按照方便快捷高效的模式來(lái)的，如何能做到資源的節(jié)約都要看生產(chǎn)廠家對(duì)洗碗機(jī)的功能定位。不管是家用還是商用洗碗機(jī)，在操作便捷的前提下能達(dá)到高效的潔凈度，都是機(jī)器的成功之處。下面我們來(lái)講講洗碗機(jī)如何進(jìn)行餐具預(yù)處理。

 如何降低清潔劑使用量
1、提高水質(zhì)
　　水的硬度越高，清潔劑的用量越大。且水垢會(huì)沉積在清洗系統(tǒng)、噴淋加熱器、水缸甚至餐具上。為了減少消耗清潔劑并延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命和餐具清洗干凈，建議使用凈水處理設(shè)備。
2、餐具預(yù)處理
　　餐具越臟，消毒的清潔劑用的越多。建議對(duì)餐具進(jìn)行預(yù)處理，減少食物殘?jiān)M(jìn)入洗碗機(jī)。
     在洗滌總量已經(jīng)確定的情況下，選擇大的洗碗碟機(jī)。開(kāi)機(jī)時(shí)間短，勞動(dòng)難度低，餐具清洗量周轉(zhuǎn)快，單位時(shí)間內(nèi)耗能量低。
　　選擇小的洗碗碟機(jī)。設(shè)備價(jià)格低，占地面積小，勞動(dòng)難度高，餐具清洗量周轉(zhuǎn)不快，單位時(shí)間內(nèi)耗能量大。
　　利用水流沖擊去除贓物，一般分為兩個(gè)階段：
1、洗滌：55℃~65℃的水溫強(qiáng)力沖洗，洗滌水循環(huán)使用，加入洗滌劑去除贓物和油膩。
2、漂洗：攝氏催干劑加快餐具的干燥速度，破壞細(xì)菌的生存條件。

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