還在糾結(jié)使用商用洗碗機(jī)的理由嗎？—【太格機(jī)電】

作為餐飲業(yè)主，衛(wèi)生安全是生存與發(fā)展的基石，人工洗碗的方式在當(dāng)今日益注重食品衛(wèi)生安全的環(huán)境下越來越得不到認(rèn)可。人員集中用餐的商業(yè)場所， 使用商用洗碗機(jī) 的必要性非常明顯，例如學(xué)校、單位和工廠的食堂、中大型酒店飯店后廚，使用洗碗機(jī)將帶來很大的效益。

衛(wèi)生需求

酒店、飯店、食堂、餐廳吃飯人數(shù)多，人口流動(dòng)性大，交叉感染的幾率增大，餐具的清潔衛(wèi)生是大家關(guān)注的大事。這些場合因?yàn)椴途叻N類的不同、餐具數(shù)量的差異、洗滌要求的不同對洗碗機(jī)也提出不同的技術(shù)規(guī)范。飯店因?yàn)橥ǔＪ谴少|(zhì)餐具，而且循環(huán)使用，所以，對餐具清洗的要求也特別高。

再比如單位食堂，一般多用不銹鋼質(zhì)地的餐盤或碗，或用密胺類的餐具，這些餐具洗凈難度較大，選擇高效、去污強(qiáng)的商用洗碗機(jī)方可滿足其要求：從自動(dòng)清洗，科學(xué)洗碗，使餐具不僅能徹底洗凈，還能使大腸桿菌、蛋白質(zhì)、淀粉及各類細(xì)菌完全被殺滅，無殘留。

另外，酒店、賓館選擇洗碗機(jī)的理由除了大家所熟知的干凈衛(wèi)生外，還能大大減少人工成本、水電成本等各項(xiàng)費(fèi)用。

特別是目前洗碗工難招。過去人工洗碗需要5個(gè)人，現(xiàn)在只需要2-3個(gè)人；過去人工洗碗一般花費(fèi)2-3小時(shí)，現(xiàn)在只要1小時(shí)基本可以完成同等工作量；過去洗碗工難招更難留，現(xiàn)在因?yàn)楣ぷ髁看蟠鬁p輕，洗碗工工作非常輕松，更愿意長期干；過去只要洗碗工不在，洗碗工作就一團(tuán)糟，現(xiàn)在如果洗碗工有特別情況請假等，隨便找個(gè)人都可以代替；過去水、洗潔精 使用量很大，現(xiàn)在洗碗機(jī)更節(jié)省水，使用專用清洗劑用量也比人工手洗使用的洗潔精少。

省人省力省錢是酒店、賓館、食堂、餐廳等商用場所使用洗碗機(jī)的另一大訴求。

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