UNOX智能萬能蒸烤箱XEBC-06EU-EPRM

型號 BAKERTOP MIND.Maps? PLUS COUNTERTOP

萬能蒸烤箱 電式

 6 盤 600x400 

左邊鉸接(右開門) 

9.5" 觸控屏

尺寸與重量 寬度860 mm 長度967 mm 高度843 mm  

凈重112 kg 

盤距 80 mm

電源與燃?xì)夤?yīng)

標(biāo)準(zhǔn) 電壓 380-415 V, 項(xiàng)3PH+N+PE, 相50-60 Hz, 總功率14 kW, 最大電流22 A, 斷路器尺寸要求*25 A, 電纜要求H07RN-F 5G 2.5 mm2 , 纜芯直徑16 mm, 插頭不包括

A 選項(xiàng): 電壓220-240 V, 項(xiàng) 3PH+PE, 相 50-60 Hz, 總功率14 kW, 最大電流36 A , 斷路器尺寸要求*40 A, 電纜要求H07RN-F 4G 6 mm2 , 纜芯直徑16 mm , 插頭不包括

安裝要求: 安裝必須符合當(dāng)?shù)仉娏ο到y(tǒng), 特別需要滿足現(xiàn)場連接、液壓和通風(fēng)規(guī)范所要求的 最小線規(guī)。 燃?xì)饪鞠浔仨氝M(jìn)行排氣和煙霧分析。

水連接 

若使用水質(zhì)不滿足UNOX最低水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求，則質(zhì)保無效。 買方有義務(wù)通過適當(dāng)?shù)拇胧?，確保進(jìn)水水質(zhì)符合所列規(guī)格。

管道壓力: 飲用水入口: 3/4" NPT*, 管道壓力: 21 至 87 psi; 1.5 至 6 Bar ( 29 psi; 建議2 Bar）。

進(jìn)水水質(zhì)規(guī)格:游離氯≤ 0.1 ppm, 氯胺 ≤ 0.1 ppm,pH 7 - 8.5, TDS ≤ 125 ppm, 電導(dǎo)率 ≤ 1000 μS/cm

蒸汽用水進(jìn)水水質(zhì)規(guī)格:總硬度 (TH) ≤ 8 °dH (142 ppm), 氯化物 ≤ 25 ppm

為了避免形成水垢，進(jìn)水總硬度必須≤8°dH（142 ppm）。

清潔用水:進(jìn)水水質(zhì)規(guī)格: 總硬度 (TH) ≤ 30 °dH (534 ppm) ,氯化物 ≤ 120 ppm

配件

 DET&Rinse? PLUS: 漂洗清潔劑，用最低的耗費(fèi)實(shí)現(xiàn)最大的 清潔度并能延長烤箱使用壽命。

 DET&Rinse? ECO: 日用環(huán)保清潔劑，最大程度的尊重環(huán) 境，輕度污垢的理想選擇。

 無風(fēng)煙罩:蒸汽冷凝罩 Waterless hood: 過濾異味，并在不需用水的條件下吸取 烘焙室排出的熱量。

 Baking Essentials: 特殊烤盤。

 QUICK. Load速裝與推車系統(tǒng)。

 STEAM.Boost t是一種高容量蓄熱系統(tǒng)，可讓您的烤 箱在烹飪關(guān)鍵時(shí)刻注入50％以上的蒸汽。 

PURE: 過濾器降低水中的碳酸鹽硬度，從而避 免烹飪室水垢沉積。

 PURE-RO: 反滲透過濾系統(tǒng)，可徹底清除水中的氯 化物與水垢。 

Ethernet connection kit