商用洗碗機(jī)比人工洗碗更具優(yōu)勢體現(xiàn)在哪些方面？—【太格機(jī)電】

餐具清潔洗滌是餐飲企業(yè)管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)也是薄弱環(huán)節(jié)，許多餐飲 企業(yè)因為人工洗碗的高破損率和衛(wèi)生問題苦惱不已 。因此使用高效專業(yè)的商用洗碗機(jī)不失為一個明智 的選擇，商用洗碗機(jī)比人工洗碗更具優(yōu)勢體現(xiàn)在哪些方面？

商用洗碗機(jī)清洗全程無外界接觸，高溫可以達(dá)到82℃以上，可有效殺滅大多數(shù)餐具上的細(xì)菌 。洗碗機(jī)配上高效配方的專用洗滌劑，在主洗、漂洗的水流機(jī)械作用下發(fā)揮作用，可達(dá)到手洗所無法達(dá)到的清洗效果。強(qiáng)力高溫噴淋徹底洗凈頑固油污，豬牛等動物性油脂用高溫洗滌也可以充分洗凈。高溫?zé)崴畤娚?，各個角落都可以全面沖洗到。（手洗時水溫最高只能是30～40℃　而豬牛等動物性油脂的溶解溫度是40℃～50℃）。

人工洗碗：各類形狀的碗碟餐具容易清洗不徹底，造成污漬殘留。餐具免不了碗碟遍地，洗碗間污水橫流，臟抹布臟水等各類交叉污染隨處可見，沖洗后細(xì)菌殘留十分嚴(yán)重。

使用商用洗碗機(jī)至少可比手洗節(jié)省3/4的水。至少可比手洗(熱水)節(jié)省近一半的電。人工洗碗用水量不可控，用電時間不可控，更浪費。

經(jīng)商用洗碗機(jī)清洗后的餐具，可以在極短的時間內(nèi)迅速干燥。干燥后的餐具可以很快放入的保潔柜內(nèi)儲存。因此，使用洗碗機(jī)后可不再使用消毒柜，洗碗機(jī)的干燥功能有效杜絕細(xì)菌的滋生和繁殖。人工洗碗必須配備消毒柜，否則容易細(xì)菌殘留超標(biāo)。

看到這里，不知道大家認(rèn)為哪一個優(yōu)點更實用更能夠打動你們呢？

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